Spiser du and, gås eller flæskesteg?

Julen er på mange måder hjerternes og mavernes fest, men hvad spiser du juleaften, og hvad er traditionen bag de to fjerkræ og den lille gris? Skriv, hvad du spiser juleaften, i kommentarfeltet og læs mere om de danske julemadstraditioner i dette blogindlæg.

IMG_7882Julemåltidet, som vi alle kender og elsker, blev en fasttømret del af vores kultur i midten af 1800-tallet. D. 24 dec. var en stor dag på landet og det var en dag, hvor alle spiste sammen, hvilket man normalt ikke gjorde. Det var og er stadig en festdag, og tilbehøret er stort set ens alle steder. Jeg gætter på, at du spiser brunede kartofler, måske også hvide, rødkål, måske asier og et halvt æble med lidt ribsgele i midten. De brunede kartofler er en ærkedansk opfindelse, og ikke mange andre i verden kender til de karameliserede kartofler.

Fil_001Men hvad er hovedelementet på dit julebord? Er det gås, and eller flæskesteg?

IMG_2868Langt ind i 1800-tallet var det almindeligt, at blandt andet svin løb frit omkring i de store byer. “En opgørelse fra 1840 viser, at der alene i det centrale København, foruden tusindvis af heste, befandt sig 1450 køer og 719 svin.” (Olsen 2003: 162-163). Svin var en af de vigtigste råvarer dengang. Svinet kunne klarer meget og levede af de rester, det kunne finde. Derudover var kødet fyldt med det gode fedt, som man havde ekstra brug for dengang. I mange år var svinet lig med julebordet, men da borgerne kom til flere penge midtvejs i 1800-tallet, så blev svinet skiftet ud med gåsen.

Fil_002 Fil_006Gåsen har ikke noget, man havde råd til at spise i gamle dage. Den var et tegn på velstand, og kunne dengang bruges som en form for pant eller betaling. I en kogebog fra 1837 beskrives, hvordan en gås blev fyldt med æbler, brød og sukker, og det er da lidt julet. Lige inden 1900-tallet tog sin begyndelse begyndte gåsen at blive serveret med gran på maven og de små hvide manchetter på låret.

Hvis man ikke ville have gås, kunne man også spise and, som kunne passe lidt bedre ind i en lille ovn. Havde man fået fat i en gås eller en stor and, så måtte man finde en større ovn, som kunne ondulere fuglen.

Men hvem spiser hvad juleaften? I følge en test foretaget af Samvirke er anden det mest populære hovedelement på julebordet, og det er generelt for hele landet. Flæskestegen kommer på en solid andenplads. Gåsen ligger temmelig langt nede på listen, mens medisteren er lidt populær på Fyn.

IMG_6801 En tredje fugl, kalkunen, er faktisk mere populær end gåsen. I USA eller England bliver det ikke jul uden kalkun, hvilket kan hænge sammen med, at kalkunen stammer derovre fra – nærmeste bestemt Mexico. Kalkunen kom til Europa med den verdenskendte opdagelsesrejsende Columbus. Kalkunen forbindes også med den amerikanske højtid Thanksgiving. Måske har kalkunen fløjet sig ind i de danske julehjerter. Jeg lavede selv kalkun for et par år siden, og det er et virkelig lækkert alternativ til de klassiske hovedelementer. Hvis du selv har lyst til at give dig i kast med en kalkun, så vil jeg anbefale Brødrene Prices opskrift.

Rigtig god fornøjelse med måltidet i aften og rigtig glædelig jul!

IMG_7626

Nu julen er her ? På loftet det sner.
Træet det stråler, gæsterne skåler.

? Juleekspert Daniel Røde

Kilde: Olsen, Claus Ib. Glædelig jul. Samleren. 2003. S. 159-168

Disse juleøl er perfekte til julefrokosten

Reklame for Bryggeriet Vestfyen

At ‘Drikke Jul’ var en skik, hvor man, måske for første gang, fejrede jul. Selve fænomenet knytter sig til vikingetidens midvinterfester, hvor det i bund og grund handlede om at spise og drikke, hvilket egentlig meget godt matcher den moderne danske jul, men hvilke øl skal man drikke til det store kolde bord? Det har jeg naturligvis et bud på.Jeg har gennem 4 år produceret min egen julekalender om forskellige juleøl, og for nylig også lavet en podcast om selvsamme emne. Det vil altså sige, at jeg ved en ting eller to om juleøl, og i min verden er julefrokosten lig med juleøl. Jeg drikker ALTID juleøl til mine julefrokoster, og det er absolut også det klogeste at gøre. Øl er fedtopløsende, og gør derved at maden kan virke en anelse lettere, når man sidder ved det store julebord. Rødvin har den modsatte effekt, og det kan skabe den såkaldte prop, som mange nok kan nikke genkendende til – det er den ubehagelig mæthedsfornemmelse. Rødvinen kan man altid drikke, juleøllet kommer kun en gang om året. Det juleøl, vi skal se på i dag, er fra Willemoes.

Willemoes er Bryggeriet Vestfyens hyldest til søhelten fra Assens, Peter Willemoes. Han forsvarede Danmark, og det endte med at koste ham livet, så lad os ære den kære søhelt og skåle for ham.

Willemoes Juleale er fiskens bedste ven. Julealen er godt nok på hele 8,5% alkohol, men det lader sig ikke mærke i smagen. Øllet er blødt og har en lækker bitterhed, som kan matche sildens lidt spidse smag.

Willemoes Julebryg er den karakteristiske blå flaske, som du helt sikkert har set i supermarkedet ved juletid. Julebryggen er 7,5 % alkohol, og passer strålende til de tungere kødretter på julebordet. Man smager tydelige noter af lakrids i øllet, hvilket jeg mener spiller rigtig godt sammen med en flæskestegsmad.

Willemoes Jul 2017 er en såkaldt årgangsøl, som hvert år laves med et nyt smagsindtryk. I år forkæles vores ganer af mango og passionsfrugt. Det skulle man umiddelbart ikke tro var særlig julet, men frugterne giver øllet en dejlig sødme, som spiller rigtig godt op ad øllets smag af muskatnød og ristede mandler. Øllen holder stærke 8,0% alkohol, og jeg vil anbefale denne øl til julefrokosten sidste komponenter, om det så er ost, frugtsalat eller måske endda ris a la mande.

Alle disse skønne juleøl forhandles i alle COOP butikker. Jeg har i hvert fald set dem i min lokale Kvickly. SKÅL!

Jeg ønsker dig en glædelig fredelig jul

? Juleekspert Daniel Røde

Fem nye og sjove julelege til julefrokosten

Julefrokostsæsonen står for døren, og du står sikkert og mangler underholdning til julefrokosten, julefesten eller juleaften? Indendørs sneboldkamp, Den Besværlige Pakkeleg eller Brunkagemand. I dette indlæg finder du fem sjove og anderledes julelege, som du nok ikke har prøvet før.

IMG_6890

Indendørs sneboldkamp

Du skal bruge:

En pose skumfiduser
En adventskrans uden lys
Papir og blyant.
En stor skål el. en gryde.

Julelegen:

Først skal kransen hænges op, men ikke på den traditionelle måde. Kransen skal hænge vandret, så man kan kaste “snebolde” gennem den. Hæng kransen op i en dørkam og placer gryden/skålen på gulvet ca. 1 meter væk fra kransen. Du stiller dig på den anden side, og nu skal du kaste “sneboldene” (skumfiduserne) gennem kransen. Hver deltager har 60 sekunder til at få så mange “snebolden” i gryden/skålen så muligt. Points noteres på papiret, og deltageren med flest point vinder. Man kan spille en runde eller flere.

IMG_6866 IMG_6871 IMG_6876 IMG_6880 IMG_6885(Kilde til legen: http://zachandcallie.blogspot.dk/2011/12/minute-to-win-it-christmas-party-part-1.html)

Juleskummagerdreng

Du skal bruge:

Juleskum

Julelegen:

Denne leg er meget simpel. Alle deltagere skal fylde deres mund med juleskum. Den deltager, som kan have flest juleskummænd i munden, vinder.

IMG_6927 IMG_6928 IMG_6930 IMG_6931

Den besværlige pakkeleg

Du skal bruge:

2 handskegrydelapper
1 godt indpakket gave
1 terning og et raflebæger

Julelegen:

Jeg faldt over denne leg på facebook, og den går ud på, at man har en stor og godt indpakket i midten. Gaven tilfalder den første person, som slår en sekser. Raflebægeret går på tur, som i almindelige pakkeleg. Den sjove twist er, at når man slår en sekser, skal man iføre sig handskegrydelapperne og forsøge at pakke julegaven op. Så snart den næste deltager slår en sekser, overtager vedkommende handsker og gaven og forsøger at pakke gaven op. Legen fortsætter indtil, at en deltagerne har pakket gaven op, og dermed vinder gaven.

IMG_6909 IMG_6913 IMG_6917

Brunkagemand

Du skal bruge:

En pose med brunkager

Julelegen

Sæt en brunkage i panden. Du skal få den ned i munden uden at bruge andet end dit ansigt.

IMG_6951 IMG_6952 IMG_6953

Rudolf får den røde tud

Du skal bruge:

Vaseline
Små vat-dutter
Elastikbånd

Julelegen:

Elastikbåndet klippes i 18-20 cm længde. I den ene ende af båndet binder man en lille vat-dut. Hver deltager skal nu smøre vaseline på sin næsetip. Man tager den ende af elastikbåndet i munden, som ikke har en vatdut, og nu gælder der om at svinge vatdutten op, så den sætter sig fast på næsen, uden at man rører ved den. Hvis en deltager rører vatdutten med hænderne, blive vedkommende diskvalificeret. Deltagerne må heller ikke røre deres ansigt med deres hænder. Den deltager der først har fået dutten til at sidde fast 5 gange har vundet.

IMG_6961 IMG_6962 IMG_6966(Kilde til leg: http://www.yourhomebasedmom.com/christmas-minute-to-win-it-games/)

IMG_6890

Jeg ønsker dig en glædelig fredelig jul

– Juleekspert Daniel Røde

De mest vanvittige julevarer

Juletapet, juleøreringe, julebadeforhæng er bare et par af de vilde julevarer, du kan finde på det amerikanske julemarked. Hvis det stod til mig, ville jeg shoppe amok derinde, men jeg tror ikke, at jeg kan forsvare det overfor min hustru. Selvom hun elsker jul, så skal der stadig være smagfuldt.

Men prøve lige at se det her tapet

©Dresslily

Eller dette badeforhæng

©Dresslily

Måske har I også set toiletovertrækket  på facebook? Det har i hvert fald floreret i på mine sociale medier, og jeg er blevet tagget et hav af gange.

©Dresslily

Jeg må hellere understrege, at dette ikke er en reklame for Dresslily, som butikker hedder. Jeg ville blot vise jer et lille uddrag af alle de vanvittige julevarer, som man kan købe i USA. Jeg har naturligvis bestilt lidt til mig selv, men jeg er altid lidt påpasselig, når jeg bestiller fra USA pga. told. Jeg skal nok opdatere, når jeg modtager mine varer.

De har selvfølgelig også juletøj, og det er naturligvis også virkelig noget for sig. Man er i hvert fald sikker på at blive lagt mærke til, hvis man kommer til julefrokost i denne flotte trøje

©Dresslily

 

Nu julen er her ? På loftet det sner.
Træet det stråler, gæsterne skåler.

? Juleekspert Daniel Røde

Disneys Juleshow er en kær dansk juletradition

Det er en fast traditioner for mange at se Disneys Juleshow juleaftensdag. Det er måske endda Disneys Juleshow, som indleder din juleaften, men kender du historien om Disney Juleshow, eller kunne du godt tænke dig at kunne smide nogle facts i løbet af den traditionsrige udsendelse. Der er naturligvis hjælp at hente på julebloggen.

For at fortælle denne historie har jeg taget udgangspunkt i ?Troldspejlsbogens julekalender 24: “Fra alle os til alle jer”? fra Bries Blog-O-Rama.

IMG_7892Lad mig starte med rækkefølgen i det hyggelige Juleshow. Showet starter med den lille tegnefilm, hvor Mickey skal ud og fælde et juletræ med sin hund Pluto: ‘Plutos juletræ (Pluto?s Christmas Tree, 1952)’. Derefter er det blevet tid til en sneboldskamp med Anders And og Rip, Rap og Rup ‘Anders And og nevøerne i snekamp (Donald?s Snowfight, 1942)’. Så bliver det kavalkadetid med ‘Julekort fra nær og fjern‘. En række klip fra de populære Disney tegnefilm bliver vist Peter Pan, Bambi, Pinocchio, AristoCats, Askepot, Snehvide og de syv dværge, Lady og Vagabonden. Kavalkaden afsluttet med to klip fra nye Disney tegnefilm. Disneys Juleshow afsluttes med den legendariske ?Når du ser et stjerneskud? sunget af Bjørn Tidmand.

IMG_7346Hjemme hos mig starter juleaften altid med, at vi ser Disneys Juleshow klokken 16:00. Derefter skal maden klargøres og serveres ca. kl. 18:00. Derefter sidder vi og slår mave. Så er det blevet tid til Risalamanden, hvor der kæmpes om en mandel. Så danser vi om juletræet, men vi synger til tonerne af Anders Frandsens indspilning af de skønne julesalmer og julesange. Derefter skal gaverne pakkes op, og de bliver pakket op enkeltvis, og vi tages os altid god tid. Det er min juleaften, og sådan har den stort set altid været.

IMG_2836Det er i år 46. gang, at Disneys Juleshow kan ses på dansk tv. Selve Juleshowet har, siden 1979, lignet det show, vi kender så godt i dag. Det var også i 1979, at Disney Juleshow fik danske stemmer. Disney laver ofte om i deres Juleshow, men i Danmark, Norge og Sverige er vi ikke meget for at ændre på vores juletraditioner, og derfor har showet været ens i så mange år. Der har kun været et par få ændringer, da nogle af de gamle danske stemmeindspilningen er gået tabt, ellers har Disney været inde over for at kræve ændringer.

Noget Disney dog aldrig har pillet ved, er Ove Sprogøe som vores allesammens Jesper Fårekylling, dog er det vigtigt at huske, at det er Bjørn Tidmand, som synger afslutningssangen. Hvis du nu sidder og tænker over, hvordan et “moderne” Juleshow kunne se ud, så er det faktisk muligt, hvis man kan få fingrene i ‘Jesper Fårekyllings Jul’, som blev udgivet i 2000.

©IMDB

I ‘Jesper Fårekyllings Jul’ får du et indblik i, hvordan et alternativt juleshow kunne se ud, og som en lille spidsfindighed, så kan du se tegnefilmen ‘Toy Tinkers’, som faktisk var med i det danske Juleshow i mange år, men den blev fjernet, da Disney mente, at den var for voldsomt. I tegnefilmen kæmper Anders And mod Chip og Chap.

Disneys Juleshow er og bliver en fast juletv-tradition, og dette beviser bare, at de danske juletraditioner ikke står til at ændre.

Nu julen er her ? På loftet det sner.
Træet det stråler, gæsterne skåler.

? Juleekspert Daniel Røde

Older posts