Den ultimative juleølmenu til juleaften

Sponseret af Kvickly Allerød

Butikkerne bugner af forskellige juleøl,  men hvilke øl er bedst at drikke juleaften? Jeg har kreeret den ultimative juleølmenu til d. 24. december, og i dette indlæg guider jeg dig gennem, hvilke juleøl du skal drikke, mens du laver julemad, og når du ser Disneys Juleshow. Det er også vigtigt at vide, hvilken juleøl der passer bedst til flæskestegen eller anden, og hvilken juleøl man skal nyde, mens julegaverne pakkes op.  SKÅL!Juleøl var i gamle dage en vigtig næringskilde, og øllet blev indtaget i rigelige mængder. Vand var noget dyrene drak, mælk var til babyer og vin havde man ikke råd til. Mange kender sikkert historien, som også bliver fortalt i ‘Alletiders Jul’, om ordet “Jól”. Ordet stammer fra år 900, hvor det for første gang blev skrevet ned. “Jól” eller “Jul” var noget man drak, og de gamle sagaer fortæller, at man drak til ære for Odin, som havde fået tildelt navnet “Jölner”, som formodes at stamme fra ordet “Jól”. Men hvad drak man så? Man drak øl eller mjød, og selvom mange tror, at alle drak mjød, så var mjød faktisk en dyr drik, og derfor var øllen populær. Allerede dengang var drikkeriet altså forbundet med festivitas.

Ude på landet bryggede man øl to gange om året, og det er herfra, at julebryggen stammer. Den ene bryg var nemlig julebryggen, som var den eksklusive bryg. Den var stærkere end den normale hverdagsøl. Dengang var mange huslige handlinger forbundet med traditioner og hemmeligheder. F.eks. var det kun kvinder, det måtte brygge øllen, og både ølkar og øltønder skulle bære korsets tegn. Julebryggen blev prøvesmagt d. 9. dec. og i den forbindelse var både ære og sundhed på spil.

Tyskerne lærte os meget om øl gennem tiden, og tysk øl var populært i Danmark, men de danske bryggerier bryggede stadig specielle juleøl – både den med høje procenter og den søde lette hvidtøl (nisseøl). Den første “rigtige” julebryg, altså den stærke variant, ramte danskerne i 1960, og i dag kan man købe et hav af forskellige juleøl.

Og lad nu være med at lade sig friske af rødvinen, for du gør dig selv en bjørnetjeneste. Rødvin, rødkål og brune kartofler er et ubehagelig match. Vinens nuancer kan ikke bryde gennem det danske julemåltid, og oveni hatten er vin fedtbindende, og derfor vil fedtet fra julemaden hurtigt danne en ubehagelig fornemmelse i maven. Øl har den modsatte virkning, og kan opløse noget af det fedt, man indtager juleaften. Den syrlige og søde julemad er bedste venner med den knap så syrlige øl, og der findes tilmed et hav af forskellige smagsoplevelser i juleøllets verden.

Der findes så mange forskellige, at du kan drikke fem forskellige juleøl som en julekalender hver dag i december. Når du så når til d. 24. dec. har du nok rimelig ondt i hovedet, og så er du faktisk heller ikke kommet igennem alle de danske juleøl – så mange forskellige juleøl findes der. Derfor kan det også være virkelig svært at vælge de rigtige juleøl, når står nede i sin lokale ølforhandler, men nu vi jeg forenkle den opgave for dig.

Du tænker måske, hvad ved Daniel Røde om juleøl, og dertil må jeg svare: En hel del! Gennem fire år producerede jeg mit bud på ?Den Lystige Julekalender?, som var en julekalender om juleøl.  Jeg i ledtog med to bryggerier udviklet to nye bud på en dansk juleøl (Holmbergs Julebryg og PebernØL). Derudover har jeg i flere omgange samarbejde med kendte danske bryggerier som f.eks. FUR Bryghus, Bryggeriet Vestfyen og De 5 Gaarde. Ydermere har jeg lavet et afsnit af Daniel Jul, som handler om juleøl, og så har jeg medvirket i flere radioudsendelse, hvor jeg fortæller om juleøllet. Derfor mener jeg, at jeg er temmelig velbevandret i juleøllets verden, og derfor give dig den ultimative juleølmenu til d. 24. december.

Jeg køber altid mine juleøl hos Kvickly i Allerød, som nok har Danmarks største udvalg af juleøl – over 200 varianter. I centerhallen i Allerød afholder selvsamme butik årligt en kåring af årets bedste julebryg, så der er rigtig god aktivitet omkring det fantastiske juleøl. Jeg vil klart anbefale dig at lægge vejen forbi Allerød og besøge deres Kvickly, og det gjorde jeg naturligvis også, da jeg skulle udvælge de juleøl, som jeg vil anbefale dig at drikke d. 24. december.

Juleølmenuen til juleaften

Hjemme hos mig starter juleaften altid med julemaden. Fader står i køkkenet, og mit svendestykke er julemaden juleaften. Gæsterne kommer dryssende omkring klokken 15:00, hvor de bliver trakteret med lidt julehjemmebag og et lille glas. Vi ser Disneys Juleshow klokken 16:00. Derefter skal maden gøres færdig, så den kan serveres serveres ca. kl. 18:00. Derefter sidder vi og slår mave, og de små får lov til at åbne deres gaver. Det hænder, at julemanden kommer forbi med gaverne. Derefter er  det blevet tid til Ris a la manden, hvor der kæmpes om en mandel. Så danser vi om juletræet, mens vi synger til tonerne af Anders Frandsens indspilning af de skønne julesalmer og julesange. Derefter skal gaverne pakkes op, og de bliver pakket op enkeltvis, og vi tages os altid god tid. Aftenen afsluttes med juleknas og et sidste lille glas. Det er min juleaften, og sådan har den stort set altid været.

Mens man laver julemaden, skal man drikke:

Pistolhead – Christmas Carol (5,6%)

Denne juleøl er af øltypen Munich Dunkel Lager. Smagen er karamelliseret, lidt krydret og bitter, og indledes med tørrede frugter, mørk chokolade, kirsebær og et strejf af saltlakrids. Øllen er forholdsvis let og god at starte ud med på juleaftensdag.

Til tilberedning af rødkålen skal man bruge:

Bryggeriet Skands – Julerød 2017 (9,0%)

Denne juleøl er af øltypen Belgian Strong Ale. Smagen er frugtig, karamelliseret og sød, og indledes med anis, nødder  og tørrede rosiner.. Øllen er tungere ende, men det smager virkelig af jul, og derfor egner den sig virkelig godt som smagsgiver til den hjemmelavede rødkål.

Når gæsterne ankommer, skal man servere:

Flying Couch – Hop Sneeze (7%)

Denne juleøl er af øltypen Indian Pale Ale (IPA). Smagen humlet, eksotisk og bitter, og indledes med gran, grapefrugt og  mandariner. Øllen er i den bitre ende, og er dejligt forfriskende.  Derfor egner denne øl sig perfekt til at servere for dine gæster, når de ankommer.

Til flæskestegen skal man drikke:

Birra del Borgo – 25 Dodici X-mas (9,5%)

Denne juleøl er af øltypen Winter Warmer / Belgian Strong Ale. Smagen kompleks, karamelliseret og vinøs, og indledes med svesker, rosiner og lakrids. Øllen er i den tunge og søde ende, og Dodici’en er en meget kompleks oplevelse, som passer virkelig godt sammen med flæskestegen.

Til anden skal man drikke:

Nørrebro Bryghus – Nørrebros Julebryg (7,0%)

Denne juleøl er af øltypen Belgian Ale. Smagen krydret, let og forfriskende, og indledes med anis, kanel og banener. Øllen er i den letdrikkelige ende, og det gør Nørrebros Julebryg til andens bedste følgesvend.

Til ris a la manden skal man drikke:

Mikkeller – Ris a la M’ale (8,0%)

Denne juleøl er af øltypen Frugtøl. Smagen syrlig, sød og frugtig, og indledes med kirsebær, mandler og risengrød. Øllen er i den frugtige ende, og er baseret på den traditionelle danske dessert ris a la mande. Brygget med ris, fløde vanille, kirsebær og mandler gør denne øl til et perfekt match til den danske juledessert.

Under julegaveoppakningen skal man drikke:

Brasserie d’Achouffe – N’Ice Chouffe (10%)

Denne juleøl er af øltypen Belgian Strong Ale. Smagen krydret, karamelliseret og sød, og indledes med appelsin, abrikos, karamel og lidt vanilje, . Øllen er i den tunge og søde ende, og er virkelig en nydelseøl. Derfor kan man passende nyde denne øl, mens man nyder synet af ens kære, som pakker julegaver op.

Som afslutning på juleaften skal man servere:

Flying Couch – Black Ice (9,5%)

Denne juleøl er af øltypen Imperial Stout. Smagen mørk, røget og bitter, og indledes med kakao, urter og lakrids. Øllen er i den tunge  ende, og egner sig utrolig godt som en afslutningsøl.

ALLE DISSE JULEØL KAN KØBES I KVICKLY ALLERØD

Oversigt/Indkøbsliste

Anledning Bryggeri Navn Alkohol
Mens man laver julemaden, skal man drikke Pistolhead Christmas Carol 5,6%
Til tilberedning af rødkålen skal man bruge: Bryggeriet Skands Julerød 2017 9,0%
Når gæsterne ankommer, skal man servere Flying Couch Hop Sneeze 7,0%
Til flæskestegen skal man drikke Birra del Borgo 25 Dodici X-mas 9,5%
Til anden skal man drikke Nørrebro Bryghus Nørrebros Julebryg 7,0%
Til ris a la manden skal man drikke Mikkeller Ris a la M’ale 8,0%
Under julegaveoppakningen skal man drikke Brasserie d’Achouffe N’Ice Chouffe 10,0%
Som afslutning på juleaften skal man drikke: Flying Couch Black Ice 9,5%

Jeg ønsker dig en glædelig fredelig jul

? Juleekspert Daniel Røde

Kilde til afsnittet ?Juleøllen?: Olsen, Claus Ib. Glædelig jul. Samleren. 2003. Side: 11-13
Kilde til afsnittet ?Juleøllen?: Olsen, Claus Ib. Glædelig jul. Samleren. 2003. Side: 197-200

Oversigt over øl fra ‘Natholdets Julekalender’

En af de sjoveste julekalendere i år er ‘Natholdets Julekalender’, hvor Anders Breinholt, Søren Rasted og Carsten Berthelsen har kastet sig ud i at drikke 24 øl på en dag. Det er blevet til 24 afsnit, hvor der både bliver serveret høje promiller, højbelagt smørrebrød og adventssnaps.

©TV 2 Play

Hvis du godt kunne tænke dig en komplet liste over, hvilke øl de herrer indtager, så er hjælpen nær. Min liste er komplet, og nu har du i hvert fald en undskyldning for at drikke 24 skønne øl i december. Jeg har markeret de deciderede juleøl med rød.

Hvis du er vild med juleøl, så lyt til julepodcasten ‘DANIELS JUL’

  1. december: Sierra Nevada Torpedo – 7.2%
  2. december: Fur Christmas Ale 2017 –  9.4%
  3. december: Hornbeer Fundamental Black Horn – 10%
  4. december: Paulaner Salvator / Hancock Gambrinus – 7,9% / 9.5%
  5. december: Harviestoun Ola Dubh 18 – 8%
  6. december: Samichlaus – 14%
  7. december: Bush de Noel – 12%
  8. december: Krenkerup Røgøl – 5,2%
  9. december: Oude Geuze Boon – 7%
  10. december: Ugly Duck Nothing But Trouble – 11%
  11. december: Thomas Hardy’s Ale – 11,7%
  12. december: Grauballe Nørrebryg 6,2% og Nørrebro Bombay Pale Ale 6,5%
  13. december: Chimay Bleue 9%
  14. december: Stille Nacht 12%
  15. december: Westmalle Tripel 9,5% og Duvel 8,5%
  16. december: Westvleteren 12 10,2%
  17. december: Herslev Bryghus Rugøl – 6,4%
  18. december: Jacobsen Imperial Barley Wine Limited Edition – 10,1%
  19. december: Brewdog Sink the Bismarck – 41%
  20. december: Don’t Rye This At Home – 12%
  21. december: Mikkeller Beer Geek Breakfast / Vanilla Stout – 7,5% & 13%
  22. december: Midtfyns Bryghus Funky Santa – 8,5%
  23. december: Hornbeer Caribbean Rumstout – 10%
  24. december: Golden Carolus Christmas – 10,5%

De 24 øl er nøje udvalgt af øl-eksperten Carsten Berthelsen, som ikke er helt uvant i julekalenderregi. I 2004 lavede DK4 en julekalender om juleøl, ‘Den Lystige Julekalender’, som tog udgangspunkt i bogen ‘Juleøl ? skik og brug’. Som den skarpe læser nok hurtigt kan gennemskue, så er det tale om øl med slag i. Jeg bemærker yderligere, at der drikkes ganske få juleøl. Heldigvis er der tale om virkelig gode øl – både de julede og de “almindelige”. Fur Christmas Ale har flere gange vundet prisen som årets juleøl.

Jeg smagte også Fur Christmas Ale i 2014.

Jeg kan på alle måde anbefale dig at skåle med Anders og Søren, da det virkelig er nogle gode øl, de skal indtage.

2011 forsøgte jeg at opgradere Carsten Berthelsens øljulekalenderen, og gennem 4 år producerede jeg mit bud på ‘Den Lystige Julekalender’. I sin tid kontaktede julekalenderens bagmand øl-ekspert Carsten Berthelsen, og fik lov til at bruge navnet og sådan opstod ?Den Lystige Julekalender Part. II?, som senere blev til ?Den Lystige Julekalender?. Julekalender handler om noget så lystigt som juleøl og juletraditioner. Gennem årene tog julekalenderen fart og i 2014 nåede julekalenderen ud til over 50.000 seere, og der kom kendte gæster i studiet ? personligheder såsom Sebastian Dorset, Martin Veltz og Sebastian Klein gæstede mit loftstudie.

Det er virkelig sjovt at se Natholdets bud på ‘Den Lystige Julekalender’. Personligt mener jeg, at det er årets sjoveste julekalender. Cheers!

Jeg ønsker dig en glædelig fredelig jul

? Juleekspert Daniel Røde

Endnu en julekalender på programmet: Natholdets Julekalender

24 øl på 24 decemberdage. Det er, hvad Anders Breinholt og Søren Rasted har kastet sig ud i i ‘Natholdets Julekalender’. Julekalenderen er dog optaget på kun en dag, og det vil sige, at de gæve gutter har indtaget store mængder alkohol på kort tid, og det er blevet til årets julekalender på TV2 Zulu.

De 24 øl er nøje udvalgt af øl-eksperten Carsten Bertelsen, som ikke er helt uvant i julekalenderregi. I 2004 lavede DK4 en julekalender om juleøl, ‘Den Lystige Julekalender’, som tog udgangspunkt i bogen ‘Juleøl ? skik og brug’.

©Carsten Bertelsen

Bogen handler om juleøllets historie og i bogen kunne man bagerst finde en julekalender julekalender med gennemgang af 24 velsmagende juleøl. Sammen med andre ølentusiaster åbnede Carsten Bertelsen hver dag en ny, spændende julebryg. Julekalenderen er blevet genudsendt flere gange på DK4, men det er ganske få, som kender til dens eksistens.

I 2011 forsøgte jeg at opgradere øljulekalenderen, og gennem 4 år producerede jeg mit bud på ‘Den Lystige Julekalender’. I sin tid kontaktede julekalenderens bagmand øl-ekspert Carsten Berthelsen, og fik lov til at bruge navnet og sådan opstod ?Den Lystige Julekalender Part. II?, som senere blev til ?Den Lystige Julekalender?. Julekalender handler om noget så lystigt som juleøl og juletraditioner. Gennem årene tog julekalenderen fart og i 2014 nåede julekalenderen ud til over 50.000 seere og der kom kendte gæster i studiet ? personligheder såsom Sebastian Dorset, Martin Veltz og Sebastian Klein gæstede mit loftstudie.

I år er det så blevet Natholdets tur til at give deres bud på, hvordan ‘Den Lystige Julekalender’ anno 2017 skal se ud – nu med titlen ‘Natholdets Julekalender’.

Jeg ved, at Carsten Bertelsen optog sin julekalender over to dage. Det samme gjorde vi i 2014, men vi lavede også kun 5 afsnit det år. Anders Breinholt og Søren Rasted kæmper sig gennem 24 øl på en dag, og det er noget af en bedrift. I sær når man ved, at juleøl ofte er stærkere end almindelige øl. Til øllerne vil Anders og Søren også indtage snacks, som passer til de øl, der indtages, og de forskellige øl bliver naturligvis også vurderet af værterne. Slutteligt vil de to værter forsøge at holde styr på deres promille med et alkoholmeter og fremsigelsen af den gamle remse: “Stativ, stakit, kasket“.

I forbindelse med optagelserne af julekalenderen delte både Anders og Søren enkelte klip fra julekalenderoptagelserne på deres Instagram, og meget tyder på, at det bliver en underholdende julekalender. De var i hvert fald meget udmattede, da optagelserne var i kassen.

De første øl som drengene skal smage er:

  1. december: Sierra Nevada Torpedo – 7.2%
  2. december: Fur Christmas Ale 2017 –  9.4%
  3. december: Hornbeer Fundamental Black Horn – 10%
  4. december: Paulaner Salvator / Hancock Gambrinus – 7,9% / 9.5%
  5. december: Harviestoun Ola Dubh 18 – 8%
  6. december: Samichlaus – 14%
  7. december: Bush de Noel – 12%
  8. december: Krenkerup Røgøl
  9. december: Oude Geuze Boon
  10. december: Ugly Duck Nothing But Trouble
  11. december: Thomas Hardy’s Ale
  12. december: Grauballe Nørrebryg og Nørrebro Bombay Pale Ale
  13. december: Chimay Bleue
  14. december: Stille Nacht

SE ALLE ØLLENE HER

FÅ DEN ULTIMATIVE JULEØLMENU TIL JULEAFTEN HER

Som den skarpe læser nok hurtigt kan gennemskue, så er det tale om øl med slag i. Jeg bemærker yderligere, at den eneste juleøl i denne oversigt er Fur Christmas Ale. Fur Christmas Ale har flere gange vundet prisen som årets juleøl.

Jeg smagte også Fur Christmas Ale i 2014.

Jeg kan på alle måde anbefale dig at skåle med Anders og Søren, da det virkelig er nogle gode øl, de skal indtage.

‘Natholdets Julekalender’ kan følges hver dag kl. 21:25 på TV2 ZULU.

Jeg ønsker dig en glædelig fredelig jul

? Juleekspert Daniel Røde

Disse juleøl er perfekte til julefrokosten

Reklame for Bryggeriet Vestfyen

At ‘Drikke Jul’ var en skik, hvor man, måske for første gang, fejrede jul. Selve fænomenet knytter sig til vikingetidens midvinterfester, hvor det i bund og grund handlede om at spise og drikke, hvilket egentlig meget godt matcher den moderne danske jul, men hvilke øl skal man drikke til det store kolde bord? Det har jeg naturligvis et bud på.Jeg har gennem 4 år produceret min egen julekalender om forskellige juleøl, og for nylig også lavet en podcast om selvsamme emne. Det vil altså sige, at jeg ved en ting eller to om juleøl, og i min verden er julefrokosten lig med juleøl. Jeg drikker ALTID juleøl til mine julefrokoster, og det er absolut også det klogeste at gøre. Øl er fedtopløsende, og gør derved at maden kan virke en anelse lettere, når man sidder ved det store julebord. Rødvin har den modsatte effekt, og det kan skabe den såkaldte prop, som mange nok kan nikke genkendende til – det er den ubehagelig mæthedsfornemmelse. Rødvinen kan man altid drikke, juleøllet kommer kun en gang om året. Det juleøl, vi skal se på i dag, er fra Willemoes.

Willemoes er Bryggeriet Vestfyens hyldest til søhelten fra Assens, Peter Willemoes. Han forsvarede Danmark, og det endte med at koste ham livet, så lad os ære den kære søhelt og skåle for ham.

Willemoes Juleale er fiskens bedste ven. Julealen er godt nok på hele 8,5% alkohol, men det lader sig ikke mærke i smagen. Øllet er blødt og har en lækker bitterhed, som kan matche sildens lidt spidse smag.

Willemoes Julebryg er den karakteristiske blå flaske, som du helt sikkert har set i supermarkedet ved juletid. Julebryggen er 7,5 % alkohol, og passer strålende til de tungere kødretter på julebordet. Man smager tydelige noter af lakrids i øllet, hvilket jeg mener spiller rigtig godt sammen med en flæskestegsmad.

Willemoes Jul 2017 er en såkaldt årgangsøl, som hvert år laves med et nyt smagsindtryk. I år forkæles vores ganer af mango og passionsfrugt. Det skulle man umiddelbart ikke tro var særlig julet, men frugterne giver øllet en dejlig sødme, som spiller rigtig godt op ad øllets smag af muskatnød og ristede mandler. Øllen holder stærke 8,0% alkohol, og jeg vil anbefale denne øl til julefrokosten sidste komponenter, om det så er ost, frugtsalat eller måske endda ris a la mande.

Alle disse skønne juleøl forhandles i alle COOP butikker. Jeg har i hvert fald set dem i min lokale Kvickly. SKÅL!

Jeg ønsker dig en glædelig fredelig jul

? Juleekspert Daniel Røde

2 måneder til juleaften

I dag er det d. 24. oktober, og så er der altså kun to måneder til, at vi skal danse om det et pyntet træ, spise julemad og åbne julegaver – der er kun to måneder til juleaften.En historie fortæller, at julen startede med at ‘Drikke Jul’. Det var en skik, hvor man, måske for første gang, fejrede jul. Man skålede til ære for de nordiske guder og ønskede sig et godt og frodigt nyt år. Selve fænomenet knytter sig til vikingetidens midvinterfester, hvor det i bund og grund handlede om at spise og drikke, hvilket egentlig meget godt matcher den moderne danske jul. Det er derfor, at jeg så godt kan lide historien om at drikke jul. Julen er for mig årets højdepunkt – en kulmination, og betyder meget mere end nytåret.

Jeg glæder mig utrolig meget til julen 2017, som bliver den første jul med min lille datter Luna

Der er kun to måneder til, at vi skal danse om træet.

Der er kun to måneder til, at vi skal spise den dejlige julemad

Der er kun to måneder til, at vi skal åbne julegaver.

Der er ikke længe til…

Jeg ønsker dig en glædelig fredelig jul

? Juleekspert Daniel Røde

Older posts