Den perfekte juleøl

Reklame ? i samarbejde med Munkebo Mikrobryg

Holmbergs Julebryg blev serveret til vores bryllupskage – en øl, som vi selv havde udviklet i samarbejde med Munkebo Mikrobryg.

DSC_0029

Holmbergs Julebryg var en let hvedejuleøl, som passede perfekt til en frisk, men også lidt bombastisk bryllupskage. Øllet blev serveret som velkomstdrinks til vores gæster, og som akkompagnement til bryllupskagen, og folk var meget begejstrede for smagen.

DSC_0032

Selv en ikke øldrikkende mand måtte krybe til korset og berette: “Hvis jeg endelig skulle drikke øl, så skulle det være sådan én som denne“.

DSC_0030

Hvis du vil læse mere om, hvordan øllen blev til, kan det læses på dette link og dette link.

DSC_0038

Om smagen fortalte vores gæster, at de tydeligt kunne smage noter af fersken og abrikos, men samtidig også kunne fornemme den julede aroma fra appelsen og koriander. Ydermere var de vilde med øllets lette krop, som gjorde at øllet hurtigt fik ben at gå på. Det var en fryd at se vores gæster nydes vores helt unikke øl, og en fornøjelse at arbejde sammen med Munkebo Mikrobryg. Det bliver forhåbentlig ikke sidste gang.

DSC_0056

May your days be merry and bright. May all your Christimases be white.

-Juleeksperten

Vores helt egen julebryg ‘Holmbergs Julebryg’

Reklame ? i samarbejde med Munkebo Mikrobryg

Et af de sødeste mennesker i verden hedder Claus Christensen, og han ejer Munkebo Mikrobryg. I samarbejde med Claus har jeg udviklet en helt unik juleøl/bryllupsøl som hedder ‘Holmbergs Julebryg’, og den skal naturligvis serveres i forbindelse med vores bryllup d. 12 december.

IMG_2254

Munkebo Mikrobryg – en perle på Fyn

Bag Munkebo Mikrobryg står familien Christensen. En familie hvor traditionerne til at brygge øl kommer fra gryderne på de sydfynske gårde. Nuværende generation er Claus Christensen der har arbejdet som brygmester både i Danmark og i det traditionsrige Bayern.

image

Det er måske lidt en historie for øl-kendere, men faktisk vandt Munkebo Mikrobryg prisen som årets dansk bryggeri i 2014, og derudover vandt de også prisen for årets ølnyhed i kategorien over 6% med øllen Alstærk.

image

Derudover laver Munkebo Mikrobryg naturligvis også nogle helt fantastiske juleøl, og dem har jeg lavet en lille fredagsguide til.

IMG_1445

Jólner på 5,1%

IMG_1444

?At drikke jul? var fra vikingetiden til langt op i 1500 tallet det faste udtryk for at fejre jul, og det kan man virkelig gøre med denne lette og friske julehvedeøl. Øllet har en forfriskende smag af fersken og abrikos og så er skummet blidt og lækkert. Denne øl er ikke særlig stærkt, hvilket gør den ideel til julemiddagsbordet, og så er den ganske velegnet til damer. Det er faktisk en af de eneste juleøl, som min forlovede gerne vil drikke.

Ulvrun på 9.0%

IMG_2060

I digtet Hyndluljóð omtales Heimdals fødsel og navnene på hans mødre nævnes, hvor Ulvrun er en af ni mødre. Juleøllen Ulvrun er en lidt stærkere sag, men det skal det også være, når det er en Belgian Strong Christmas Ale. Øllen smager fremragende, og man kan tydeligt smage, at mange af julens krydderier hjælper denne øl på vej. Jeg smager både fennikelfrø, nelliker, koriander og appelsinskal, og gør øllet komplekst og spændende. Denne juleøl vil jeg helt klart anbefale som opvarmning til dansen rundt om juletræet.

Munin på 11.0%

IMG_2243

Hugin og Munin er i nordisk mytologi Odins to ravne, som hver dag bringer nyt fra alverden. Denne juleøl er en af de stærkeste fra Munkebo Mikrobryg sortiment. Øllet et mørkt og skummet hænger flot ved glasses kant. Øllet er vinøst og har noter af dadler, figner, druer, blommer, hvilket passer perfekt til øltypen Belgian Quadrupel. Dette er faktisk min favotit af de tre smagte juleøl, og jeg vil anbefale den som ledsager til gaveoppakningen eller måske som godnatøl.

VORES ØL ‘HOLMBERGS JULEBRYG’

IMG_1384

Jeg har altid drømt om at få lavet en øl, så da min forlovede og jeg fik en ide om, at vi skulle have en unik bryllupsøl. Det kunne Claus fra Munkebo Mikrobryg naturligvis godt hjælpe mig med at lave. Jeg havde allerede en ide om, hvilken type juleøl, jeg godt kunne tænke mig til vores julebryllup. Da øllet skal kunne drikkes som en form for velkomstdrink, og gerne skulle supplere vores bryllupskage, skulle det være en let og lækker hvedeøl, og netop den type øl har Claus helt styr på. Claus havde netop at udvikle en hel unik gærstamme med smag og duft af fersken og abrikos.

IMG_1220

Den ville være helt oplagt at bruge, da begge smage ville gå godt i spænd med bryllupkagens smag af passionsfrugt og hyldeblomst. For at det også skal smage lidt af jul, vil øllen også have smag af appelsinskal og korianderfrø. På den måde blev ‘Holmbergs Julebryg’ til, og vi har prøvesmagt en enkelt inden brylluppet og den smager himmelsk. Øllen er en frisk julehvede med en forfriskende smag af appelsin, men samtidig også en mildhed fra hveden, hvilket gør den ideel som velkomstdrink til vores gæster. SKÅL!

IMG_1388

May your days be merry and bright. May all your Christimases be white.

-Juleeksperten